一百斤稻谷能出多少酒

根据提供的信息，稻谷作为酿酒原料，其出酒率会受到多种因素的影响，包括酿酒工艺、原料品质、发酵条件等。以下是一些概括性的信息：

1. 出酒率范围 ：

一般情况下，原粮的出酒率在45%-47%之间，即100斤稻谷可以酿出45-47斤65度的白酒。

不同类型的白酒，出酒率也不同。例如，清香型白酒的出酒率在20%-25%左右，而酱香型白酒的出酒率则较低，大约在5%左右。

2. 具体实例 ：

有资料表明，使用农村土方法酿酒，100斤稻谷大约可以酿出三四十斤52度的白酒。

另一来源称，如果采用大曲酿造，出酒率约为35%-45%，而小曲酿造的出酒率可能更高，达到50%-60%。

3. 其他因素 ：

酿酒工艺的不同（如大曲或小曲酿造）和发酵条件（如季节、温度等）都会影响出酒率。

原料品质也是一个重要因素，不同种类的粮食（如大米、玉米、高粱）淀粉含量不同，因此出酒量也有所差异。

综合以上信息，可以得出结论，100斤稻谷大概能酿出40-50斤左右的白酒，具体数量取决于酿造方法和工艺。请注意，这些信息仅供参考，实际情况可能会有所不同

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